Sos barbecue BBQ
Niezwykle aromatyczny sos barbecue o głębokim smaku z nutą wędzonej papryki, miodu i sosu Worcestershire. Domowy sos barbecue (BBQ) jest znacznie lepszy niż sklepowe odpowiedniki!
Składniki
- 1 cebula drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1 puszka pomidorów krojonych lub całych, 400 g
- 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki papryki chili w grysie
- sól do smaku
Instrukcje
- Smażenie bazy: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Podsmaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż się zeszkli i zmięknie. Następnie do zmiażdżony czosnek i podsmaż jeszcze przez chwilę
- Dodanie reszty składników: Dodaj pomidory z puszki, sos sojowy, sos Worcestershire, miód, ocet winny biały oraz przyprawy: słodką paprykę, wędzoną paprykę, chili w grysie i sól.
- Redukowanie sosu: Całość dokładnie wymieszaj i smaż na wolnym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie Twój sos barbecue pięknie zgęstnieje i zmieni kolor na ciemnoczerwony, bordowy.
- Blendowanie: Zdejmij patelnię z ognia, przełóż zawartość do garnka lub wysokiego naczynia i zblenduj blenderem ręcznym na gładką, jednolitą masę.
- Serwowanie: Domowy sos barbecue podawaj na ciepło lub na zimno. Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiczku w lodówce.