Sałatka z rukolą, suszonymi pomidorami i fetą
Ekspresowa sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami. Wyrazista, sycąca i pełna śródziemnomorskich aromatów.
Składniki
- 250 g makaronu koraliki lub inny drobny
- 150 g świeżej rukoli
- 125 g suszonych pomidorów w paskach
- 100 g sera feta lub 2 pokrojone w kostkę kule mozzarelli
- 200 g szynki pokrojone w kostkę
- 3 łyżki kaparów
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 łyżka mięty
- Oliwa z oliwek
- sok z limonki
- sól i pieprz
Instrukcje
- Ugotuj makaron al dente, odcedź i przelej zimną wodą.
- W misce połącz szynkę, suszone pomidory, kapary oraz ser.
- Dodaj posiekane zioła oraz przeciśnięty czosnek.
- Dorzuć makaron oraz suchą, umytą rukolę.
- Polej oliwą i dużą ilością soku z limonki. Dopraw i wymieszaj tuż przed podaniem.