Sałatka z marchewki i masła orzechowego
Chrupiąca sałatka z marchewki i masła orzechowego w stylu azjatyckim. Szybki, wyrazisty dodatek do drobiu i dań egzotycznych.
Składniki
- Składniki na sałatkę:
- 3 duże marchewki
- 1 garść drobno posiekanego szczypiorku
- 1 mała cebula drobno pokrojona w kostkę
- 1 garść niesolonych orzeszków ziemnych poszatkowanych
- Składniki na sos:
- 1 łyżka masła orzechowego gładkiego lub z kawałkami orzechów
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 2 cm świeżego korzenia imbiru starty na drobnych oczkach
- 1 duży ząbek czosnku zmiażdżony lub przeciśnięty przez praskę
Instrukcje
- Przygotowanie warzyw: Marchewki obierz, a następnie za pomocą obieraczki do warzyw pokrój w długie, cienkie paski (wstążki). Cebulę drobno posiekaj w kostkę, szczypiorek posiekaj, a orzeszki ziemne grubo poszatkuj nożem.
- Przygotowanie sosu: W osobnej małej miseczce połącz masło orzechowe, olej sezamowy, sos sojowy, miód, starty imbir oraz zmiażdżony ząbek czosnku. Mieszaj energicznie rózgą kuchenną lub widelcem, aż powstanie gładki, jednolity dressing.
- Łączenie składników: Do dużej salaterki przełóż wstążki marchewki, wsyp posiekaną cebulę, większość szczypiorku oraz poszatkowane orzeszki ziemne.
- Wykończenie: Całość polej przygotowanym sosem orzechowym i dokładnie wymieszaj, aby dressing pokrył wszystkie składniki. Na koniec udekoruj sałatkę zarezerwowaną porcją świeżego szczypiorku.