Marynowana biała kapusta
Chrupiąca, łagodna w smaku marynowana biała kapusta z dodatkiem buraka i marchewki. Idealna do obiadu oraz domowych burgerów
Składniki
- 1/2 główki białej kapusty
- 1 cały surowy burak
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku do każdego słoika
- Zalewa proporcja na 1 litr wody:
- 1 litr wody
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cukru
- 2 listki laurowe
- 4 ziaren ziela angielskiego
- 4 ziaren czarnego pieprzu
- 1/8 szklanki oleju
- 3/8 szklanki octu jabłkowego
Instrukcje
- Przygotowanie warzyw: Połowę główki białej kapusty drobno poszatkuj. Surowego buraka obierz i pokrój w drobną kostkę lub słupki. Marchewkę obierz i również pokrój w drobną kostkę.
- Miksowanie w słoiku: Wymieszaj dokładnie wszystkie przygotowane warzywa i umieść je w czystym słoiku. Do każdego słoika dodaj po 2 ząbki czosnku.
- Gotowanie zalewy: W garnku zagotuj wodę. Dodaj cukier oraz sól, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Wrzuć listki laurowe, ziele angielskie oraz pieprz.
- Wykończenie zalewy: Wyłącz ogień pod garnkiem, a następnie dolej do gorącej wody olej oraz ocet jabłkowy. Całość wymieszaj.
- Zalewanie i chłodzenie: Gorącą zalewą zalej warzywa w słoiku. Zakręć naczynie, odczekaj, aż ostygnie, a następnie schowaj do lodówki.
- Gotowość: Kapusta jest dobra do spożycia już po 1 dniu, ale po 2 dniach nabiera idealnego smaku. W lodówce zachowuje świeżość przez 2–4 tygodnie.
Uwagi
Do takiej ilości warzyw użyłem 2 litry zalewy