Kurczak w jogurtowym curry z kurkumą
Lekki i fit kurczak w jogurtowym curry. Aromatyczne danie jednogarnkowe z dużą ilością kurkumy i czosnku.
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 2 średnie cebule posiekane
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Przyprawy: duża ilość curry 1 łyżeczka kurkumy, świeżo mielony pieprz, sól (jeśli Twoja mieszanka curry jej nie zawiera)
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje
- Baza: Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż aż staną się szkliste.
- Smażenie mięsa: Do zeszklonych warzyw dodaj kurczaka. Oprósz go solidną porcją curry oraz pieprzem i solą. Smaż przez ok. 5 minut, aż mięso zetnie się z każdej strony.
- Sos: Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, wlej jogurt naturalny i wsyp kurkumę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Duszenie: Zmniejsz ogień i duś całość pod przykryciem przez minimum 15 minut. Jeśli sos wyda Ci się zbyt rzadki, pogotuj go chwilę dłużej bez przykrycia.
- Podanie: Serwuj na gorąco z ryżem, posypując każdą porcję świeżą natką pietruszki.