Pierwsze doprawienie: Kawałki kurczaka doprawiamy solą, pieprzem oraz proszkiem czosnkowym. Następnie dokładnie obtaczamy mięso w mące pszennej.

Pierwsze pieczenie: Wkładamy kurczaka do airfryera (lub piekarnika rozgrzanego do 200°C) i pieczemy przez 14 minut. Przewracamy kawałki na drugą stronę i pieczemy kolejne 14 minut.

Panierowanie: W osobnej miseczce roztrzepujemy jajko. W drugiej misce mieszamy pokruszone płatki kukurydziane z panierką panko. Podpieczonego wcześniej kurczaka maczamy najpierw w jajku, a następnie dokładnie chwytamy panierkę kukurydziano-panko.

Drugie pieczenie: Ponownie umieszczamy panierowanego kurczaka w airfryerze/piekarniku. Pieczemy przez 4 minuty, obracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 4 minuty, aż panierka ładnie się zrumieni i stanie się idealnie chrupiąca.

Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy i podsmażamy posiekany czosnek przez około 30 sekund, uważając, by go nie przypalić.

Redukcja sosu: Do podsmażonego czosnku dodajemy pastę gochujang, miód, cukier brązowy, ocet jabłkowy oraz sos sojowy. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje i uzyska lepką konsystencję.

Wykończenie: Usmażonego kurczaka polewamy przygotowanym sosami, mieszamy lub wykładamy na talerz. Całość dekorujemy posiekanym szczypiorkiem oraz ziarnami sezamu.