Kurczak po chińsku z kiełkami fasoli mung i ryżem
Szybkie danie jednogarnkowe: soczysty kurczak po chińsku z kiełkami fasoli mung, marchewką i porem w aromatycznym sosie sojowym.
Składniki
- 600 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
- 1 słoik kiełków fasoli mung odsączonych i raz przepłukanych
- 1 duży por pokrojony w plasterki
- 4 duże marchewki pokrojone w półplasterki
- 500 ml bulionu drobiowy lub warzywny
- 3-4 łyżki sosu sojowego jasnego
- 3 torebki ugotowanego wcześniej ryżu ok. 300g suchego ryżu
- Przyprawy: sól pieprz, wiórki papryki chili (grubo mielona – nie żałuj, jeśli lubisz ostro!)
Instrukcje
- Przyprawianie: Kawałki kurczaka oprósz solą, pieprzem i sporą ilością chili. Jeśli zależy Ci na prawdziwie rozgrzewającej wersji, bądź hojny dla przypraw.
- Smażenie i duszenie: Kurczaka wrzuć na głęboką patelnię lub do woka i podsmaż krótko. Dodaj marchewkę, plasterki pora oraz przepłukane kiełki fasoli mung.
- Płyn: Całość zalej bulionem wymieszanym z sosem sojowym. Duś na średnim ogniu pod przykryciem, aż warzywa (zwłaszcza marchewka) zmiękną.
- Łączenie: Do gotowych warzyw i mięsa dodaj ugotowany wcześniej ryż. Gotuj wszystko jeszcze przez około 5 minut – ryż wchłonie nadmiar aromatycznego sosu i idealnie przejdzie smakami przypraw.