Smażenie: Kawałki królika dopraw solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i krótko obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor. Przełóż królika do osobnego naczynia.

Warzywa: Na tej samej patelni podsmaż cebulę, pora, marchewkę oraz czosnek przez około 5 minut.

Duszenie: Do warzyw dołóż mięso, posyp je obficie rozmarynem i zalej szklanką wina. Duś bez przykrycia, aż wino znacznie się zredukuje.

Finał: Dodaj śmietanę i duś pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso królika i warzywa będą idealnie miękkie.