Przygotowanie owoców: Owoce pigwowca dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz. Przekrój każdy owoc na pół i łyżeczką usuń gniazda nasienne wraz z pestkami.

Krojenie: Oczyszczone połówki pigwowca pokrój w cienkie plasterki.

Zasypywanie cukrem (Dzień 1): W dużej misce lub garnku układaj warstwami pokrojone owoce i cukier (warstwa owoców, warstwa cukru, aż do wyczerpania składników). Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny.

Pierwsze zlewanie soku (Dzień 2): Po dobie zlej zebrany na dnie sok do osobnego naczynia. Owoce pozostałe w garnku zasyp na wierzchu dodatkową warstwą cukru (ok. 2–3 łyżki) i pozostaw na kolejną dobę.

Drugie zlewanie soku (Dzień 3): Drugiego dnia zlej pozostały sok i połącz go z wcześniej zlaną porcją. Owoce odsącz i wyrzuć.

Gotowanie i rozlew: Zlany sok przelej do garnka i doprowadź do wrzenia. Gorący sok wlewaj do czystych, wyparzonych słoiczków lub małych buteleczek, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Szczelnie zakręć.

Pasteryzacja: Dno dużego garnka wyłóż ściereczką kuchenną, ułóż słoiki i zalej gorącą wodą do 3/4 ich wysokości. Pasteryzuj przez 15 minut od momentu wrzenia wody.

Chłodzenie: Wyjmij słoiki z garnka, postaw je do góry dnem na ściereczce i pozostaw na całą dobę do całkowitego ostygnięcia.

Przechowywanie: Ostudzone słoiki z sokiem przenieś do chłodnej, ciemnej spiżarni lub piwnicy.