Domowa pizza drożdżowa (przepis rodzinny)
Przepis na dużą porcję domowej pizzy drożdżowej. Miękkie ciasto, aromatyczny sos i dowolne dodatki – idealna na rodzinne przyjęcia.
Czas przygotowania 1 godzina godzinę
Czas pieczenia 20 minuty minut
Rodzaj Danie główne, Przekąska
Kuchnia Polska, Włoska
- Ciasto drożdżowe:
- 1 kg mąki pszennej najlepiej lekko ocieplonej
- 5 dag świeżych drożdży
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 1/5 szklanki cukru
- 1 całe jajko
- 6 łyżek oliwy z oliwek do wykończenia ciasta
- Sos pomidorowy:
- Przecier pomidorowy passata
- 2-3 ząbki czosnku
- Suszony tymianek sól do smaku
- Dodatki:
- Ser żółty lub mozzarella salami, szynka, kukurydza, pieczarki (według uznania)
Zaczyn: W dużym słoiku wymieszaj drożdże, 3-4 łyżki mąki, cukier i wodę do konsystencji śmietany. Zakręć i odstaw w ciepłe miejsce, aż drożdże wypełnią słoik.
Wyrabianie: Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko i wyrośnięty zaczyn. Wyrób ciasto, a na koniec dodaj oliwę z oliwek i zagnieć ponownie.
Wyrastanie: Przykryj miskę ścierką i zostaw w cieple, aż ciasto potroi swoją objętość.
Formowanie: Odrywaj kawałki ciasta wielkości jabłka, formuj placki i układaj w foremkach lub na blasze.
Pieczenie: Posmaruj sosem, ułóż dodatki i piecz w 150°C przez ok. 20 minut. Pod koniec pieczenia posyp serem i zapiekaj do rozpuszczenia.
Słowo kluczowe domowa pizza drożdżowa, pizza jak u mamy, przepis na pizzę z 1kg mąki, puszyste ciasto na pizzę