Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Puszyste i kruche domowe ciasto ze śliwkami, przygotowane na bazie mąki tortowej z dodatkiem śmietany i jogurtu. Klasyka polskiego stołu.
Składniki
- Ciasto: 700 g mąki pszennej tortowej 200 g cukru, 250 g margaryny (schłodzonej), 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 żółtka, 3 łyżki śmietany 18%, 2 łyżki jogurtu naturalnego.
- Owoce: 1 kg śliwek wypestkowanych i pokrojonych na połówki.
- Kruszonka: 200 g mąki pszennej tortowej 100 g cukru, 100 g margaryny.
Instrukcje
- Kruszonka: W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj margarynę i rozcieraj palcami, aż powstaną małe grudki. Odstaw do lodówki.
- Ciasto: W dużej misce wymieszaj suche składniki (mąkę, cukier, proszek). Dodaj margarynę i rozdrobnij ją dłońmi. Dodaj żółtka, jogurt i śmietanę. Szybko zagnieść ciasto.
- Formowanie: Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.
- Owoce i pieczenie: Na cieście ułożyć gęsto śliwki (skórką do dołu). Całość posypać kruszonką. Piecz 50 minut w temp. 180°C (grzanie góra-dół).