Przyprawienie mięsa: Pokrojoną w gulaszową kostkę wołowinę dokładnie mieszamy w misce z wędzoną i słodką papryką, chili w grysie oraz solą i pieprzem. Odstawiamy na czas przygotowania reszty składników.

Baza w kociołku: Solidnie rozgrzewamy kociołek nad ogniskiem. Wrzucamy smalec i czekamy, aż się wytopi. Następnie dodajemy drobno pokrojony wędzony boczek i podsmażamy ihn krótko. Dorzucamy posiekaną cebulę oraz czosnek i smażymy, aż cebula ładnie się zeszkli.

Obsmażanie wołowiny: Do kociołka dokładamy przyprawioną wcześniej wołowinę. Całość krótko podsmażamy, mieszając od czasu do czasu, aby mięso zamknęło w sobie soki z każdej strony.

Długie duszenie: Do kociołka wlewamy 2 litry wody, wrzucamy dwie kostki rosołowe wołowe, listki laurowe oraz kulki ziela angielskiego. Przymykamy pokrywę i dusimy całość na małym, spokojnym ogniu przez około 1 godzinę i 20 minut, aż wołowina zacznie robić się miękka.

Dodawanie warzyw: Po tym czasie do kociołka wrzucamy pokrojoną paprykę oraz marchewkę. Gotujemy całość przez kolejne 20 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy przez 15 minut.

Wykończenie pomidorami: Na sam koniec dorzucamy pokrojone, sparzone pomidory bez skóry i gniazd nasiennych. Wystarczy, że całość pogotuje się jeszcze przez 5 minut, w trakcie których pomidory lekko się rozpadną i stworzą pyszny, gęsty sos. Danie jest gotowe do nakładania.