Cofnij
Talerz zielonej zupy szczawiowej z połówkami jajka na twardo i kleksem śmietany

Zupa szczawiowa z jajkiem i śmietaną

Klasyczna, domowa zupa szczawiowa na wywarze warzywnym lub mięsnym. Idealny balans kwasowości i kremowej konsystencji.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 23 minuty
Rodzaj Zupa
Kuchnia Polska
Porcje 4

Składniki
  

  • 300 g świeżego szczawiu lub 1 słoiczek przecieru szczawiowego
  • 1,5 l wywaru warzywnego lub mięsnego
  • 4-5 średnich ziemniaków 1 marchewka
  • 150 ml śmietany 18% lub 30%
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 1 łyżka masła
  • Przyprawy: sól świeżo mielony pieprz, szczypta cukru

Instrukcje
 

  • Baza: Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce. Wrzuć warzywa do wrzącego wywaru i gotuj do miękkości (ok. 15–20 minut).
  • Szczaw: Świeży szczaw umyj, posiekaj i podduś krótko na maśle, aż zmieni kolor na ciemnozielony. Jeśli używasz przecieru ze słoika, dodaj go bezpośrednio do garnka.
  • Gotowanie: Połącz szczaw z ugotowanymi warzywami i gotuj całość przez ok. 5 minut, aby smaki się przegryzły.
  • Zabielanie: Zahartuj śmietanę kilkoma łyżkami gorącej zupy w osobnym naczyniu, a następnie powoli wlej do garnka, mieszając.
  • Doprawianie: Dodaj sól, pieprz oraz opcjonalnie szczyptę cukru dla zbalansowania kwasowości.
  • Podanie: Serwuj z połówkami jajek ugotowanych na twardo.
Słowo kluczowe jak zrobić zupę szczawiową, proste żarcie zupa, szczawiowa ze świeżego szczawiu, tradycyjna szczawiowa, zupa szczawiowa przepis