Szparagowe ruloniki z szynką i pastą jajeczną
Lekka i efektowna przystawka: ugotowane zielone szparagi w szynce z dodatkiem domowej pasty jajecznej.
Składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 12-16 plastrów dobrej jakości szynki np. konserwowej lub dojrzewającej
- Na pastę: 3 jajka ugotowane na twardo 2 ogórki konserwowe, 2 łyżki majonezu (lub sosu farmerskiego), natka pietruszki, sól, pieprz
- Opcjonalnie: szczypiorek do przewiązania ruloników
Instrukcje
- Szparagi: Odłam zdrewniałe końce szparagów (zielonych nie trzeba obierać). Gotuj je pionowo w osolonej wodzie z odrobiną cukru przez ok. 10 minut (główki powinny wystawać ponad wodę). Odstaw do wystygnięcia.
- Pasta: Jajka i ogórki drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Wymieszaj z majonezem i natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.
- Smarowanie: Każdy plaster szynki posmaruj cienką warstwą pasty jajecznej.
- Zawijanie: Na brzegu plastra ułóż 1-2 ugotowane szparagi i zawiń w ścisły rulon.
- Podanie: Gotowe ruloniki możesz przewiązać sparzonym szczypiorkiem dla lepszego efektu wizualnego.