Sycący gulasz wieprzowy z sosem Worcester i warzywami
Wyrazisty i aromatyczny gulasz z sosem Worcester. Danie jednogarnkowe z szynką, ziemniakami i marchewką o unikalnym, korzennym posmaku.
Składniki
- 800 g szynki wieprzowej pokrojonej w kostkę
- 500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 500 g marchewki pokrojonej w talarki lub kostkę
- 1 por drobno pokrojony
- 2 cebule posiekane
- 150 ml sosu Worcester 100 ml na start, 50 ml na koniec
- 5 ząbków czosnku zmiażdżonych
- 1 papryczka chili drobno pokrojona
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- Duża garść świeżego rozmarynu
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- Oliwa z oliwek do podsmażenia
- Sól pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżka mąki do zagęszczenia
Instrukcje
- Smażenie: Na dnie dużego garnka rozgrzej oliwę z oliwek. Przed dodaniem wody możecie krótko podsmażyć mięso z cebulą na oliwie – zamknie to soki wewnątrz kostek szynki i nada daniu głębszego koloru.
- Dodatki: Do podsmażonego mięsa dodaj czosnek, chili oraz pozostałe warzywa (ziemniaki, marchewkę i pora).
- Przyprawianie: Każdą warstwę należy przyprawić solą, pieprzem, imbirem i papryką, a na końcu dokładnie wymieszać. Dodaj świeży rozmaryn.
- Gotowanie: Składniki zalej wodą tak, aby były nią ledwie przykryte. Wlej pierwsze 100 ml sosu Worcester. Całość gotuj pod przykryciem ok. 1 godziny.
- Finał: Gdy mięso będzie miękkie, dodaj pozostałe 50 ml sosu Worcester dla wzmocnienia aromatu. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić mąką wymieszaną z odrobiną wody.