Cofnij
Plastry polędwicy wołowej i krewetki smażące się na dymiącym gorącym kamieniu do pieczenia

Surf and Turf na gorącym kamieniu

Ekskluzywne połączenie polędwicy wołowej z krewetkami lub przegrzebkami, przygotowywane metodą „live cooking” na gorącym kamieniu.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 5 minuty
Łączny czas 1 godzina 5 minuty
Rodzaj Danie główne
Kuchnia Amerykańska
Porcje 2

Składniki
  

  • 300-400 g polędwicy wołowej pokrojonej w grube plastry lub kostkę
  • 6-8 dużych krewetek tygrysich oczyszczonych lub przegrzebków
  • Oliwa z oliwek wysokiej jakości
  • Sól morska gruboziarnista i świeżo mielony pieprz
  • Świeże zioła: rozmaryn tymianek
  • Masło czosnkowe do wykończenia

Instrukcje
 

  • Kamień: Gorący kamień rozgrzewaj w piekarniku (ok. 250-280°C) przez co najmniej 40-60 minut zgodnie z instrukcją producenta.
  • Przygotowanie: Mięso i owoce morza wyjmij z lodówki 30 minut wcześniej. Osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym i delikatnie skrop oliwą.
  • Zabezpieczenie: Gdy kamień jest gotowy, umieść go na bezpiecznej podstawce i posyp powierzchnię odrobiną soli morskiej (zapobiega przywieraniu).
  • Smażenie: Kładź wołowinę oraz krewetki bezpośrednio na kamień. Wołowina potrzebuje ok. 1-2 minut z każdej strony, a owoce morza ok. 1 minuty.
  • Serwowanie: Podawaj z kawałkiem masła czosnkowego, które będzie topić się na gorących składnikach, oraz lekką sałatką.
Słowo kluczowe danie na gorącym kamieniu, luksusowy obiad w domu, proste żarcie stek, surf and turf przepis, wołowina z krewetkami