Roztapianie masła: W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu, uważając, aby go nie przypalić.

Zasmażka: Gdy masło się rozpuści, zdejmij rondelek z ognia i wsyp mąkę. Cały czas energicznie mieszaj (najlepiej rózgą kuchenną), aż powstanie jednolita pasta.

Dodawanie mleka: Postaw rondelek z powrotem na małym ogniu. Zacznij powoli dolewać mleko, małymi partiami, cały czas intensywnie mieszając. To kluczowy moment – nie przerywaj mieszania, aby uniknąć powstania grudek!

Gęstnienie: Podgrzewaj sos, aż zgęstnieje i osiągnie konsystencję gładkiego kremu.

Doprawianie: Zdejmij z ognia, dodaj sól oraz pieprz. Twój beszamel jest gotowy!