Przygotowanie bazy: Odlej 1 szklankę mleka. Resztę zagotuj z dodatkiem cukru waniliowego.

Mieszanie: Do odlanej szklanki mleka dodaj żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz cukier. Wymieszaj bardzo dokładnie, by uniknąć grudek.

Gotowanie masy: Mieszankę wlej do gotującego się mleka. Gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje i powstanie domowy budyń. Odstaw do wystygnięcia.

Krem kokosowy: Zimną masę zmiksuj z masłem (dodawanym po kawałku). Na koniec wsyp jedną paczkę wiórków kokosowych i wymieszaj.

Warstwy: W blaszce układaj na przemian: warstwę krakersów i warstwę masy. Powtarzaj do wyczerpania składników.

Wykończenie: Wierzch posmaruj cienko masą i posyp obficie drugą paczką wiórków.

Chłodzenie: Wstaw rafaello ciasto do lodówki na całą dobę.