Baza: Do rondelka wlej wodę, dodaj skórkę z cytryn oraz masło. Doprowadź całość do wrzenia.

Masa jajeczna: W międzyczasie w oddzielnej misce rozetrzyj żółtka z cukrem na jasną masę, a następnie dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.

Łączenie: Małymi porcjami wlewaj gorący wywar z rondelka do miski z żółtkami, cały czas intensywnie mieszając rózgą (zapobiegnie to zważeniu się jajek).

Gotowanie: Całość przelej z powrotem do garnka, dodaj sok z cytryny i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż krem wyraźnie zgęstnieje.

Serwowanie: W pucharkach lub szklankach układaj naprzemiennie warstwę kremu i świeżych poziomek. Deser smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu w lodówce.