Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
Soczyste plastry polędwiczki wieprzowej w kremowym sosie własnym z cebulką.
Składniki
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 1 duża cebula pokrojona w piórka
- 300 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 50 ml śmietany 18% do zup i sosów
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju do smażenia
- Przyprawy: sól pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka
Instrukcje
- Przygotowanie mięsa: Polędwiczkę pokrój w 1 cm plastry i lekko rozbij. Oprósz z obu stron solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej masło z olejem. Smaż mięso z obu stron na rumiano, a następnie przełóż je do garnka.
- Cebula: Na tej samej patelni podsmaż cebulę. Gdy zmięknie i lekko się ozłoci, dodaj ją do mięsa w garnku.
- Duszenie: Całość zalej bulionem i duś na małym ogniu przez kilka minut pod przykryciem.
- Hartowanie: Odlej odrobinę gorącego płynu do miseczki, wymieszaj ze śmietaną i wlej z powrotem do garnka.
- Finał: Gotuj jeszcze chwilę. Dopraw słodką papryką oraz – jeśli trzeba – dodatkową solą i pieprzem.