Pikantny sos limonkowo-miodowy z chili
Wyrazisty i ostry dressing limonkowo-miodowy z nutą musztardy dijon. Idealny do sałatek, grillowanego drobiu i ryb.
Składniki
- Sok i starta skórka z 2 soczystych limonek
- 2 łyżki płynnego miodu np. lipowego lub wielokwiatowego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy dijon
- 1 świeża papryczka chili drobno posiekana, bez pestek dla łagodniejszej wersji
- Szczypta soli do smaku
Instrukcje
- Przygotowanie bazy: Limonki dokładnie wyszoruj i sparz wrzątkiem. Zetrzyj z nich zieloną skórkę i wyciśnij sok.
- Łączenie składników: Do słoiczka lub miseczki wlej sok z limonki, oliwę, miód oraz dodaj musztardę i skórkę z cytrusów.
- Ostrość: Papryczkę chili posiekaj bardzo drobno i dorzuć do reszty składników.
- Emulsja: Jeśli używasz słoika – zakręć go i mocno wstrząsaj przez kilkanaście sekund. W miseczce użyj rózgi kuchennej, aż składniki idealnie się połączą.
- Finał: Dopraw szczyptą soli, wymieszaj i gotowe!