Pieczony kurczak garam masala w jogurtowej marynacie
Soczysty kurczak garam masala marynowany w aromatycznych indyjskich przyprawach i jogurcie. Prosty przepis na egzotyczny obiad.
Składniki
- Baza:
- 750 g kurczaka najlepiej udka bez kości lub pierś
- Gotowany ryż do podania
- Marynata jogurtowa:
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1,5 łyżeczki przyprawy Garam Masala
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej papryki chili dostosuj do smaku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- Szczypta soli
Instrukcje
- Marynowanie: W dużej misce połącz jogurt, olej, sok z cytryny i wszystkie przyprawy. Dodaj pokrojonego na kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, by marynata pokryła każdy kawałek mięsa.
- Odpoczynek: Miskę przykryj i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso skruszeje i przejdzie aromatem przypraw.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kurczaka wraz z marynatą przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz przez około 60 minut, aż mięso będzie miękkie i lekko zrumienione z wierzchu.
- Podanie: Serwuj na gorąco z puszystym, gotowanym ryżem.