Pieczona ryba w kremowym sosie śmietanowo-koperkowym
Delikatne filety rybne pieczone w aromatycznym sosie na bazie śmietany i świeżego koperku. Prosty i szybki przepis na obiad.
Składniki
- 600 g fileta z ryby np. dorsz, mintaj, brosma
- Sól i pieprz do oprószenia ryby
- Sos śmietanowo-koperkowy:
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 4 łyżki śmietany 18%
- Garść posiekanego świeżego koperku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Przygotowanie ryby: Filety umyj, osusz i oprósz solą oraz pieprzem z obu stron. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
- Sos: W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę. Powoli wlewaj bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę, posiekany koperek oraz sól i pieprz.
- Pieczenie: Rybę zalej przygotowanym sosem (część sosu warto wlać pod filety). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 30 minut.
- Podanie: Ryba świetnie smakuje z makaronem penne, ziemniakami lub warzywami na parze.