Pieczona pierś z indyka w ziołowej marynacie
Sprawdzony sposób na kruchą i aromatyczną wędlinę domową. Pieczona pierś z indyka z czosnkiem i majerankiem.
Składniki
- ok. 1 kg piersi z indyka w jednym kawałku
- Marynata: 3-4 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku (przeciśnięte), 1 łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki chili, 1 łyżeczka majeranku lub ziół prowansalskich
- Przyprawy: sól świeżo mielony pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie: Mięso umyj, oczyść z błonek i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym (dzięki temu marynata lepiej dowrze do mięsa).
- Marynowanie: Wymieszaj składniki marynaty i natrzyj nią dokładnie indyka. Włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz pod przykryciem przez ok. 45-50 minut. Na ostatnie 15 minut zdejmij pokrywkę, aby góra się zrumieniła.
- Sekret soczystości: Po upieczeniu wyjmij naczynie, ale nie krój mięsa przez ok. 10 minut! Ten "odpoczynek" sprawi, że soki zostaną wewnątrz, a pieczona pierś z indyka pozostanie wilgotna.