Panzanella – sałatka z pieczonym chlebem i pomidorami
Klasyczna włoska panzanella z chrupiącymi grzankami rozmarynowymi i soczystymi pomidorami.
Czas przygotowania 15 minuty minut
Czas gotowania 15 minuty minut
Rodzaj Sałatka
Kuchnia Śródziemnomorska, Włoska
- 350 g dobrej jakości pieczywa np. ciabatta lub chleb wiejski
- 500 g dojrzałych pomidorów
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 mała czerwona cebula
- Kilkanaście oliwek opcjonalnie
- 12 świeżych listków bazylii
- 1 łyżka świeżego posiekanego rozmarynu
- Oliwa z oliwek extra vergine
- Sól i pieprz do smaku
- Pomidorowy winegret vinaigrette
Grzanki: Chleb pokrój w kostkę, wymieszaj w misce z oliwą z oliwek oraz rozmarynem. Zapiekaj w 200°C przez ok. 15 minut, aż będą złociste.
Warzywa: Pomidory pokrój w grubą kostkę, ogórka w plasterki, a cebulę drobno posiekaj. Bazylię porwij na mniejsze kawałki.
Łączenie: Do dużej miski wrzuć warzywa, oliwki oraz jeszcze ciepłe grzanki.
Dresing: Całość polej pomidorowym winegretem i dokładnie wymieszaj.
Odpoczynek: Odstaw sałatkę na 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Słowo kluczowe kuchnia toskańska, panzanella, sałatka z chlebem, sałatka z pomidorami, włoskie przepisy