Makaron z brokułami i świeżymi pomidorami
Pyszny i aromatyczny makaron z brokułami w sosie pomidorowym. Idealny pomysł na szybki, wegetariański obiad w 30 minut.
Składniki
- 500 g makaronu najlepiej świderki lub rurki
- 1 kg brokułów podzielonych na różyczki i ugotowanych al dente
- 750 g świeżych pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę
- 3 ząbki czosnku posiekane
- Pół papryczki chili drobno posiekanej
- Pęczek świeżej pietruszki posiekany
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Żółty ser do posypania np. gouda lub cheddar
- Oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcje
- Baza sosu: Na oliwie podsmaż posiekany czosnek. Dodaj pokrojone pomidory, chili oraz pietruszkę.
- Duszenie: Całość duś na małym ogniu przez około 20 minut, aż pomidory się rozpadną i sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Makaron i brokuły: W międzyczasie ugotuj makaron oraz brokuły (pamiętaj, by brokuły pozostały lekko twarde).
- Łączenie: Do gotowego sosu wrzuć makaron oraz brokuły. Wszystko dokładnie wymieszaj, by sos oblepił składniki.
- Podanie: Nakładaj na talerze i obficie posyp startym żółtym serem. Gotowe!