Makaron świderki z warzywami i mięsem mielonym
Sycący i aromatyczny makaron świderki z warzywami i mięsem mielonym. Długo duszony sos z nutą gałki muszkatołowej.
Składniki
- 500 g makaronu świderki fusilli
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- 125 g szynki najlepiej domowej, drobno pokrojonej
- 6 dużych pomidorów obranych i pokrojonych w kostkę
- 200 ml bulionu wołowego
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 1/4 kostki masła
- 1 marchewka posiekana
- 1 cebula posiekana
- 2 łodygi selera naciowego posiekane
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- Starty żółty ser do posypania
Instrukcje
- Baza warzywna: Na patelni rozpuść masło. Wrzuć posiekaną cebulę, marchewkę oraz seler naciowy. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Mięso: Dodaj mięso mielone oraz pokrojoną szynkę. Smaż, mieszając, aż mięso się zrumieni.
- Wino: Wlej białe wino i podsmażaj całość przez około 5 minut, aby alkohol odparował.
- Duszenie: Dodaj pomidory, bulion, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez minimum 45 minut.
- Finał: Do gotowego sosu wrzuć ugotowany makaron świderki, wymieszaj i podawaj posypane żółtym serem.