Kurczak z estragonem i octem winnym
Aromatyczne udka z kurczaka z estragonem, marynowane w czerwonym occie winnym i oliwie.
Składniki
- 6 udek z kurczaka całe lub same podudzia
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1,5 łyżki suszonego estragonu lub kilka gałązek świeżego
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje
- Marynata: W małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet winny, estragon, sól oraz pieprz.
- Mięso: Kurczaka umyj, osusz i dokładnie natrzyj przygotowaną mieszanką, dbając o to, by przyprawy trafiły też pod skórkę.
- Odpoczynek: Przełóż udka do naczynia żaroodpornego, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz kurczaka bez przykrycia przez około 60 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka rumiana.