Szatkowanie: Białą kapustę poszatkuj bardzo drobno (najlepiej użyć szatkownicy lub noża o szerokim ostrzu). Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Zalewa: W miseczce wymieszaj ocet, olej, cukier i sól. Mieszaj energicznie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Możesz lekko podgrzać składniki w garnuszku (nie zagotowuj!), co przyspieszy rozpuszczanie kryształków.

Łączenie: Warzywa przełóż do dużej miski, dodaj przeciśnięty czosnek i zalej przygotowaną miksturą.

Ugniecenie: To kluczowy moment – czystą dłonią lub dużą łyżką dokładnie wymieszaj i lekko "ugnieć" kapustę. Dzięki temu szybciej puści sok i zmięknie, chłonąc aromaty zalewy.

Chłodzenie: Odstaw surówkę do lodówki na minimum 30-60 minut. Smaki muszą się przegryźć!