Baza: W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę, aż stanie się szklista.

Smażenie warzyw: Dodaj różyczki brokułów i podsmażaj je krótko razem z cebulą, aby wydobyć głębię ich aromatu.

Gotowanie: Całość zalej bulionem drobiowym. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15 minut, aż brokuły będą całkowicie miękkie.

Wykończenie: Zdejmij garnek z ognia. Dodaj serek ziołowy oraz świeżo wyciśnięty sok z limonki.

Blendowanie: Za pomocą ręcznego blendera zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw do smaku pieprzem oraz solidną szczyptą gałki muszkatołowej. Podawaj z chrupiącym chlebem lub ciepłą bułką.