Przygotowanie cukinii: Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. To kluczowy moment: posól startą cukinię, odczekaj 5 minut, a następnie bardzo dokładnie odciśnij ją z nadmiaru soku (możesz użyć do tego gazy lub po prostu mocno wycisnąć w dłoniach).

Mieszanie składników: Do odsączonej cukinii dodaj jajko, mąkę oraz zmiażdżony czosnek (jeśli używasz). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.

Smażenie: Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj masę dużą łyżką, lekko ją spłaszczając i formując zgrabne placki.

Finał: Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż placki z cukinii staną się wyraźnie zarumienione i chrupiące.