Orzeszki: Na suchej patelni krótko upraż orzeszki pinii, aż zaczną pachnieć (uważaj, by ich nie przypalić!). Pozwól im wystygnąć.

Baza: Do kielicha blendera lub moździerza wrzuć liście bazylii, czosnek oraz uprażone orzeszki.

Blendowanie: Wlej połowę oliwy i zacznij pulsacyjnie miksować. Unikaj zbyt długiego blendowania, aby nie podgrzać liści (bazylia może wtedy zgorzknieć).

Ser: Dodaj starty ser oraz resztę oliwy. Miksuj jeszcze chwilę do uzyskania pożądanej konsystencji.

Doprawianie: Spróbuj i ewentualnie dodaj szczyptę soli. Pamiętaj, że ser jest już słony!