Woda: Podgrzej 1,5 litra wody do temperatury dokładnie 70°C. Użyj termometru kuchennego, aby mieć pewność.

Przygotowanie naczynia: Przelej wodę do naczynia, które dobrze utrzymuje temperaturę (może to być garnek z grubym dnem lub wcześniej ogrzany termos).

Kąpiel: Delikatnie włóż jajka do wody. Upewnij się, że są całkowicie zanurzone.

Czas: Pozostaw jajka w wodzie na 20 minut. Staraj się, aby temperatura nie spadła znacząco (możesz przykryć naczynie pokrywką).

Serwowanie: Wyjmij jajka z wody. Delikatnie rozbij skorupkę (jak przy surowym jajku) i pozwól zawartości wypłynąć do miseczki.

Wykończenie: Podawaj z japońskim sosem sojowy z dodatkiem dashi i obficie posyp furikake.