Jajecznica z grzybami leśnymi i cebulką
Aromatyczna i puszysta jajecznica z grzybami. Prosty przepis, który wydobywa głębię smaku z kurek, podgrzybków lub pieczarek.
Składniki
- 4-5 świeżych jajek
- 200 g grzybów leśnych np. kurki, podgrzybki lub pieczarek
- 1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
- 2 solidne łyżki masła
- Sól i świeżo mielony pieprz
- Opcjonalnie: posiekany szczypiorek do posypania
Instrukcje
- Przygotowanie grzybów: Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w plasterki lub mniejsze kawałki.
- Smażenie bazy: Na patelni rozpuść masło. Wrzuć cebulę i smaż ją, aż stanie się szklista.
- Smażenie grzybów: Dodaj grzyby i od razu je posól. Smaż je na średnim ogniu przez około 10-12 minut. Cierpliwie czekaj, aż woda odparuje, a grzyby zaczną się rumienić.
- Jajka: Gdy grzyby są już idealnie podsmażone, wbij jajka bezpośrednio na patelnię (lub wcześniej roztrzep je w miseczce).
- Finał: Smaż całość na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż jajecznica osiągnie Twoją ulubioną konsystencję. Dopraw pieprzem na samym końcu.