Indyk w domowym sosie teriyaki z sezamem
Soczysta pierś z indyka w gęstym, lśniącym sosie. Indyk w sosie teriyaki to szybki przepis na zdrowy obiad w stylu stir-fry.
Składniki
- 500 g piersi z indyka pokrojonej w kostkę lub paski
- Sos teriyaki: 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki miodu, 1 łyżeczka startego imbiru, 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 1 czerwona papryka opcjonalnie, pokrojona w paski
- Pęczek cebuli dymki
- 2 łyżki ziaren sezamu jasnego lub czarnego
- Olej do smażenia ryżowy, rzepakowy lub sezamowy
- Świeżo mielony pieprz
Instrukcje
- Mięso: Indyka umyj, osusz i pokrój w niedużą kostkę. Dopraw pieprzem (pomiń sól, sos sojowy jest wystarczająco słony).
- Smażenie: Na mocno rozgrzanej patelni lub w woku z odrobiną oleju podsmaż indyka na złoty kolor. Smaż krótko i intensywnie, by mięso nie wyschło.
- Glazurowanie: Gdy indyk jest rumiany, wlej składniki sosu teriyaki (lub gotowy sos). Zmniejsz ogień i duś całość przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i oblepi mięso.
- Warzywa: Pod koniec dodaj posiekaną białą część dymki oraz paprykę, jeśli jej używasz.
- Podanie: Gotowy indyk w sosie teriyaki najlepiej smakuje posypany sezamem i zieloną dymką, podany z ryżem jaśminowym.