Przygotowanie panierki: W moździerzu lekko zgnieć pistacje (nie na pył, powinny zostać mniejsze kawałki). Przełóż je do miseczki, dodaj bułkę tartą, startą skórkę z cytryny, posiekaną pietruszkę, łyżeczkę musztardy oraz łyżeczkę miodu. Dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj, aż powstanie lekko wilgotna, spójna kruszonka.

Panierowanie ryby: Filety z łososia oprósz delikatnie solą i pieprzem. Następnie dokładnie obtocz je w przygotowanej masie pistacjowej, mocno dociskając panierkę do mięsa z każdej strony.

Pieczenie w air fryerze: Umieść rybę w koszu air fryera. Piecz w temperaturze 180°C przez 6-8 minut – czas zależy od tego, jak duży i gruby jest Twój kawałek łososia. Wyciągaj ostrożnie, by panierka nie odpadła.

Szybkie warzywa na patelni: W trakcie pieczenia ryby, roztop masło na patelni. Wrzuć pokrojoną marchewkę oraz fasolkę szparagową (lub groszek cukrowy) i dopraw solą oraz pieprzem. Smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty, po czym dodaj przeciśnięte lub posiekane 2 ząbki czosnku. Mieszaj całość i smaż do momentu, aż warzywa zaczną wyraźnie mięknąć, ale wciąż pozostaną przyjemnie chrupkie.

Sos i podanie: W miseczce wymieszaj jogurt z odrobiną oliwy z oliwek oraz świeżym sokiem z cytryny. Na talerze wyłóż maślane warzywa, obok ułóż chrupiącego łososia i podawaj z przygotowanym sosem jogurtowym.